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BADIANE BIO Fruit 40g

Référence 0129_TM
Nom Latin Illicium verum
Partie utilisée Fruit
Mode de production Récolte sauvage Biologique
Poids 0.04 kg
Statut En Stock
4,69 €ttc
Exemplaire(s)

description

Sachet de 40g de badiane (fruit) bio.

Badiane fruit : Illicium verum ; Illiaceae : ou anis étoilé.
Originaire d’Asie, arbre sacré au Japon, la badiane est l’une des plantes les plus utilisées en médecine traditionnelle pour ses propriétés digestives, anti-inflammatoires et antispasmodiques.
Elle  fut  introduite en France au XVIe siècle ; elle concurrence l’anis vert par son arôme relevé. On l’utilise en cuisine pour parfumer les plats et desserts.
Dans son traité de phytothérapie de Dr Valnet la recommande pour les ballonnements intestinaux et la digestion.
Autrefois, la badiane était considérée comme antidote aux empoisonnements alimentaires.
A forte doses elle se révèle irritante ; ne pas confondre avec la badiane du Japon qui lui ressemble mais est cependant toxique.

En infusion 5  à 7 minutes à raison d’une à trois étoile par tasse.

remarque

La badiane chinoise ou anis étoilé est le fruit du badianier de Chine (Illicium verum). Il se compose d'un polyfollicule ligneux à huit carpelles contenant chacun une graine brillante. Il forme ainsi une étoile à huit branches très caractéristique, d'où le nom vernaculaire d'anis étoilé. Les fruits sont cueillis verts avant d'être séchés au soleil, où ils prennent une couleur marron rouge. En savoir plus...