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POIVRE NOIR BIO Baie entiere 50g

Sachet de 50g de poivre noir (baie entière) bio.
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Sachet de 50g de poivre noir (baie entière) bio.

Poivre noir : Piper nigrum ; Piperaceae originaire d’extrême Orient, cette baie cueillie avant maturité est séchée immédiatement et garde ainsi sa pulpe qui noircit en séchant.
C’est l’une des épices la plus utilisée pour ses propriétés aromatiques, antiputrides et antiseptiques. En cuisine, il s’accommode avec toutes les préparations culinaires viandes, poissons ou légumes en grains ou moulu.
En médicine ayurvédique, il est un des éléments indispensable dans la composition du « trikatu ». Cet épice est considéré comme stimulant des sécrétions gastriques, tonique.
A forte dose, il est déconseillé aux personnes souffrant de gastrite, d’ulcère ou d’hémorroïdes.
Le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées. En France, seuls ont droit légalement à l'appellation de « poivre » sans plus de précision les fruits du poivrier noir (Piper nigrum)1 qui donnent le poivre vert, blanc, rouge ou noir (le poivre de notre moulin). En savoir plus...
details
Référence 0033_TM_1
Nom Latin Piper nigrum
Partie utilisée BAIE
Mode de production Agriculture Biologique
Poids 0.05 kg