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POIVRE NOIR BIO moulu 50g

Sachet de 50g de poivre noir (moulu) bio.
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Sachet de 50g de poivre noir (moulu) bio.

Poivre noir : Piper nigrum ; Piperaceae : originaire d’extrême Orient, cette baie cueillie avant maturité est séchée immédiatement et garde ainsi sa pulpe qui noircit en séchant.
C’est l’une des épices la plus utilisée pour ses propriétés aromatiques, antiputrides et antiseptiques. En cuisine, il s’accommode avec toutes les préparations culinaires viandes, poissons ou légumes en grains ou moulu.
En médicine ayurvédique, il est un des éléments indispensable dans la composition du « trikatu ». Cet épice est considéré comme stimulant des sécrétions gastriques, tonique.
A forte dose, il est déconseillé aux personnes souffrant de gastrite, d’ulcère ou d’hémorroïdes.
 

Le poivrier (Piper nigrum) est une liane de la famille des Pipéracées originaire de la côte de Malabar. Cette plante est cultivée dans la zone tropicale pour ses baies. En savoir plus...

details
Référence 0033_TM
Nom Latin Piper nigrum
Partie utilisée fruit
Mode de production Agriculture Biologique
Poids 0.05 kg