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MARJOLAINE BIO FEUILLE 30G
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MARJOLAINE BIO FEUILLE 30G

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Origanum majorana
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Nom latin : Origanum majorana ; Famille des Lamiaceae.
Egyptiens, Grecs, Romains connaissaient son usage. Originaire du Bassin méditerranéen, elle s’est répandue dans le reste de l’Europe au moment des croisades.
C’est une vivace aromatique et mellifère mais en France elle se cultive souvent comme une annuelle, car le climat n’est pas propice à sa préservation d’une année sur l’autre.

Note gustative : Florale et aromatique
  1. Origanum majorana plante de l’accompagnement et du charme amoureux, herbe de la relaxation et de l’apaisement.

    BIOTOPE
    On la rencontre spontanément du nord-est de l’Afrique, et particulièrement en Tunisie, jusqu’à l’Inde en passant par l’Egypte et l’Arabie. Elle ne pousse pas en Europe occidentale, contrairement à une espèce du même Genre, Origanum
    vulgare, l’origan.
    Elle apprécie les terrains bien exposés au soleil, préfère les climats chauds et tempérés comme ceux du bassin méditerranéen, et craint le froid et l’humidité.

    HISTOIRE ET LEGENDES
    La marjolaine semble être indiqué pour lutter contre la migraine, déjà utilisé par les médecins grecs et arabes.
    Au Moyen Âge et à la Renaissance, elle entrait dans la composition d’errhins (poudres que l’on introduisait dans les narines), afin de combattre les fluxions de
    tête.
    A la fin du XVIe siècle, selon John Gerard, la marjolaine était salvatrice dans les affections dues à un refroidissement, et pouvait être prise à volonté.


  2. Usage interne :

    Infusion : entre 1 cuillère à café et 1 cuillère à soupe rase par tasse d’eau bouillante, infuser 10 min à couvert. Boire 2 tasses par jour dans la journée en cas de nervosité, et 1 tasse une heure avant le coucher.

    Usage externe :

    Infusion concentrée : 1 poignée par litre d’eau bouillante, infuser 15 min à couvert.

    Huile de marjolaine : remplir un bocal de sommités fleuries fraîches ou sèches, recouvrir d’huile d’olive, et laisser au soleil ou près d’une source de chaleur pendant 3 semaines. Bien filtrer et conserver dans un flacon teinté et étiqueté.
    Cette préparation servira aussi bien en huile de massage, qu’en cuisine où on l’ajoutera en fin de cuisson pour garder toute la délicatesse de son arôme.



  3. On peut aussi expérimenter les sommités macérées pour aromatiser les vinaigres de table.
    On peut l’utiliser pour aromatiser les pizzas comme son cousin l’origan, Origanum vulgare.
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