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ASPERULE ODORANTE BIO PARTIE AERIENNE 20G

ASPERULE ODORANTE BIO PARTIE AERIENNE 20G

Name: ASPERULE ODORANTE BIO PARTIE AERIENNE 20G
SKU: 0119_TM
Price: 5 EUR
Availability: InStock

(Code: 0119_TM)

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Asperula odorata

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Nom latin : Asperula odorata
Famille des Rubiaceae
Citée comme la « Reine des bois » par les Anciens.
Elle sert à aromatiser les sorbets et certains spiritueux ; comme le fameux ‘vin de mai’. Au Moyen Age, on l’employait dans la confection des sauces de venaison.

Note gustative : Florale et suave

Composition : partie aérienne d'aspérule odorante*
Asperula odorata
*issu de l'agriculture biologique
Poids : 20g

Gallum odoratum, « Asperula odorata », exprime l’attachement et la délicatesse, la mesure et le rêve.

BIOTOPE
Originaire d’Europe, elle apprécie les sous-bois frais, notamment ceux des hêtraies, où elle pousse en colonies et forme de beaux tapis de fleurs blanches au printemps.

HISTOIRES ET LEGENDES
Le roi de Pologne Stanislas II attribuait sa santé légendaire à l’aspérule qu’il prenait en infusion chaque matin. Le Maitrank, cordial réconfortant et boisson traditionnelle du mois de mai en
Alsace, Lorraine, Belgique, Luxembourg, en Suisse et en Allemagne, s’obtient en faisant macérer de l’aspérule odorante dans un vin blanc doux. La première trace
écrite remonterait à l’an 854 !
Usage interne :

Infusion : 1 cuillère à soupe rase de parties aériennes par tasse d’eau frémissante, infuser 10 min à couvert. Boire deux tasses dans la journée et une au coucher.

Usage externe :

Autrefois on en disposait dans les armoires pour chasser les mites et parfumer agréablement le linge.
Les plantes apportent une note savoureuses et un enchantement dans les préparations culinaires.