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MYRTILLE BIO FEUILLE 25G

Name: MYRTILLE BIO FEUILLE 25G
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Vaccinium myrtillus

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Nom latin : Vaccinium myrtillus ; Famille des Ericaceae.
Sous-arbrisseau vivace, de 20 à 60 cm de haut, à feuilles caduques, alternes, ovales et courtement pétiolées. Ses fleurs, très caractéristiques de la famille des Ericaceae, ressemblent à des petits grelots, solitaires ou groupés par deux à l’aisselle des feuilles. Le fruit est une baie globuleuse, sphérique bleu-noir, appelée myrtille, appartenant au groupe des airelles, très appréciée pour son goût acidulé et sucré.

Note gustative : Astringent et vert

Vaccinium myrtillus, fruit de la joie, de la civilité, du partage mais également de la solitude. Baie sauvage, rendue accessible par le travail des hommes, elle demeure un symbole de la fraternité.

BIOTOPE
Présent quasiment dans toutes les régions montagneuses d’Europe, il abonde dans les sous-bois clairsemés, sur des sols frais, acides et siliceux, souvent en compagnie de la callune.
Le développement de l’activité forestière dans certaines régions fait malheureusement perdre du terrain au myrtillier.

HISTOIRE ET LEGENDES
Selon Gérard Ducerf, le vin alcoolisé de myrtille est connu depuis la préhistoire.
Ce serait le premier fruit utilisé pour produire de l’alcool par fermentation.
Des aviateurs de la Seconde Guerre mondiale, consommant de la confiture de myrtille, ont constaté une amélioration notable de leur vision nocturne.
Usage interne :

Décoction (fruits séchés) : 1 cuillère à soupe par tasse d’eau froide, porter à ébullition 5 min, infuser 10 min à couvert, bien presser les fruits. Boire 2 à 3 tasses par jour si nécessaire.
Infusion (feuilles) : 1 cuillère à soupe par tasse d’eau bouillante, infuser 10 à 15 min à couvert. Boire 2 à 4 tasses par jour, en dehors des repas. Pause d’une semaine après chaque cure de 3 semaines.

Usage externe :

Les fruits étant assez onéreux, on privilégiera l’usage des feuilles.
Décoction concentrée : 1 à 2 poignées de feuilles par litre d’eau froide, bouillir 3 à 5 min, infuser 15 min à couvert.
Les plantes apportent une note savoureuses et un enchantement dans les préparations culinaires.