Citronnade au gingembre
- 875 ml d’eau froide
- 100g de sucre en poudre
- 4 cuillères à café de gingembre racine coupée
- 3 ou 4 citrons jaunes ou verts
Commencez par préparer le sirop de gingembre : dans une casserole, versez 125 ml d'eau, le sucre et le gingembre pelé et coupé grossièrement.
Portez à ébullition puis laissez cuire à faibles bouillons pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'un sirop se forme et que vos morceaux de gingembre soient comme confits.
Retirez du feu et laissez tiédir puis macérez pendant 30 minutes.
Filtrez le sirop avec un tamis afin de récupérer le gingembre confit (pour l'intégrer dans une autre recette, par exemple) et versez le sirop directement dans un pichet, une bouteille en verre ou des jars ou le/les contenants de votre choix.
Pressez les citrons et versez le jus dans le/les contenants puis ajoutez les 750 ml d'eau restants.
Réservez au frais pendant 30 minutes.
Touillez la citronnade avant de servir et dégustez bien frais !
Citronnade à l’ancienne au thym citron
- 1L Eau gazeuse
- 4 Citrons jaunes
- 4 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
- 2 cuillères à soupe de thym citron
Pressez le jus de 3 citrons et découpez le 4ème en rondelles.
Versez le jus dans une carafe, ajoutez le sirop de sucre de canne et mélangez.
Ajoutez l'eau gazeuse, le thym citron et les rondelles de citron.
Mélangez avec le manche d'une cuillère en bois et servez.
Petite astuce :
Servez avec des glaçons. Vous pouvez préparer cette limonade à l'avance mais le mieux est d'ajouter l’eau gazeuse à la dernière minute pour ne pas qu'elle perde ses bulles.
Citronnade à la menthe / Verveine
Pour 1 litre de citronnade
Commencer par faire le sirop de sucre. Pour cela, verser le sucre dans une casserole et ajouter 170 ml d’eau. Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange frémisse puis mélanger afin qu’il soit bien homogène. Retirer ensuite du feu et laisser tiédir.
Pendant ce temps, presser des citrons jusqu’à obtenir 200 ml de jus (environ 4 gros citrons).
Dans un saladier, verser le jus, la pulpe (facultatif) et les 650 ml d’eau gazeuse.
Ajouter ensuite le sirop de sucre tiède et bien mélanger. Laisser refroidir.
Laver et sécher les feuilles de menthe fraîches, puis les ajouter au mélange.
Réserver au réfrigérateur 1h minimum.
Servir bien frais avec des glaçons.
